În 2023, ca urmare a unei inivitații primite de la Rolls-Royce Bucharest, aveam să descopăr unul din giuvaerele Lacului Como. Ajuns la Mandarin Oriental, având la dispoziție circa o oră, am rugat gazda să-mi recomande un vin italian. Politicoasă, aceasta mi-a recomandat un vin de Como. Surprins, am acceptat, descoperind un deliciu al zonei.
Nu știam până atunci că în zona Lacului Como există crame și producție de vin. Cunoaștem zona prin prisma turismului sau a meniurilor specific italiene. După un prim pahar, am constatat că aici se produceau unele dintre cele mai bune vinuri din Italia. Cel puțin în accepțiunea mea, eu nefiind chiar un specialist în acest domeniu nobil.
Experiența
O vizită pe Lacul Como înseamnă mai mult decât o simplă trecere în revistă a mașinilor prezente la Concorso d’Eleganza. Este vorba de un stil de viață elegant, pasiune pentru vehicule clasice, băuturi rafinate și plimbări cu barca clasică. Înarmat cu aceste impresii, am decis să vizitez crama al cărei vin îl băusem pe terasa hotelului Mandarin Oriental. Chiar dacă nu fixasem o întâlnire, am decis să fac o vizită acestei crame din nordul lacului.
Denumită Cantine Angelinetta, crama este situată pe coasta muntelui care străjuiește cochetul oraș Domaso. Ajuns în zona centrală a orasului, un panou mi-a indicat strada pe care trebuia să urc spre cramă. Drumul șerpuit, specific regiunii, m-a purtat încet către o zonă de viță de vie și case din alte timpuri. Ajuns în dreptul cramei, am gasit un umbrar unde puteam să-mi las mașina. Ca în fiecare an, companionul meu era un model BMW.
Crama
Cum nu fixasem o întâlnire, am sunat la poarta care străjuia proprietatea. Mi-a raspuns o doamnă, pe nume Eleonora după cum aveam să aflu ulterior. Surprinsă că știam de cramă, m-a poftit politicos înăutru, cu rugămintea să aștept 15 minute. Câțiva clienti de origine germană tocmai ajunseseră să-și ridice o parte din prețiosul vin produs în zona Como. Am așteptat, cercetând curios zona, crama oferind superbe priveliști către Lacul Como.
Odată începută discuția, aveam să aflu că Eleonora, alaturi de Emanuele (soțul său), au înființat crama în 2008. Cei doi antreprenori au dorit transformarea a ceea ce fusese cândva o unitate de producție familială într-o cramă profesionistă. Pentru dezvoltarea cramei, cei doi au apelat la cunoștințele prof. Leo Miglio, un cunoscut oenolog din regiunea Como. După câțiva ani, vița de vie plantată în zonă a început să dea roade.
Vinurile
Realizat într-un climat destul de răcoros și nu foarte uscat, vinul beneficiează de prospețime, aromă și eleganță. Fiecare sticlă produsă aici exprimă trăsăturile distinctive care identifică terroir-ul zonei, vinul păstrând caracteristicile unice ale soiului de struguri locali. Sunt caracteristici care conferă acestui vin propriul stil și personalitate distinctă. De menționat, vinul rosé este completat de încă patru etichete, două roșii și două albe.
Recomandarea noastră este “Roselario” IGT Terre Lariane (Rosé). Elegant, vinul spune povestea zonei unde este produs, cu solurile sale afânate și nisipoase. Culeși manual, strugurii sunt așezați în coșuri pe tot parcursul lunii septembrie. Fermentarea lui se produce în cuve din oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 16-18°C. Vinul se odihnește pe drojdii până la sfârșitul lunii februarie, cu agitarea săptămânală a drojdiilor.
Pasiunea
“Primele mele experiențe oenologice le-am avut în timpul studiilor de inginerie a construcțiilor la Universitatea din Milano. De-a lungul anilor de studiu, îmi exprimam intenția de a-mi dezvolta pasiunea de viticultor”, mi-a spus Emanuele. Este o pasiune care s-a dezvoltat în timp, rezultatul fiind 5 etichete Cantine Angelinetta apreciate. Ne oprim aici, cu promisiunea că vom reveni în perioada urmatoare cu mai multe informații.
Foto: Cantine Angelinetta | www.cantineangelinetta.com
