Topul celor mai bune 50 restaurante din lume!

Luni seara a fost anunțat topul celor mai bune 50 Restaurante din lume în cadrul unei ceremeonii desfășurate la Londra. Avându-l drept gazdă pe Stanley Tucci – ținând cont de câștigătorul din 2021 – nu este o surpriză ocupantul primul loc: Geranium!

Situat la etajul opt al unei clădiri din Copenhaga (Danemarca), restaurantul Geranium oferă splendide priveliști asupra grădinilor Fælledparken. Condus de co-proprietarii Rasmus Kofoed și Søren Ledet, restaurantul invită oaspeții să “guste” din natura care îl înconjoară. Meniul de inspirație locală – se schimbă sezonier – oferă circa douăzeci de feluri împărțite între aperitive, meniuri principale și deserturi.

Restaurantul

Povestea de succes a restaurantului începe în anul 2016, o perioadă marcată de primirea a trei stele Michelin. Astfel, Geranium devine primul restaurant danez care se înscrie în topul celor mai apreciate restaurante din lume. Invitat la decernarea premiilor, Rasmus Kofoed a spus: “Ca orice tânăr, mi-am căutat locul în lume. Aveam să mă trezesc mai târziu într-un spațiu plin de arome, înconjurat de oameni cu viziune”.

“Determinarea și curiozitatea de a învăța maim ult mi-a dat încredere și, în sfârșit, mi-am găsit locul în lume”. O carieră de succes, dacă ținem cont de premiile primite: aur, argint și bronz în cadrul competiției Bocuse d’Or. Astăzi, el primește recunoștința supremă în domeniul culinar, fiind nominalizat drept cel mai bun restaurant al lumii. Onoare care îl recompensează pe Chef Rasmus Kofoed pentru stilul său de gătit.

Clasamentul

În ce privește primele cinci locuri, acestea sunt completate de orașe precum Lima, Barcelona, Madrid sau Mexico City. Majoritatea s-au aflat și anul trecut în top 10, diferența fiind făcută de restaurantul Diverxo din Madrid (Spania). Este o urcare spectaculoasă, dacă ținem cont că a urcat de pe locul 20 până pe locul 4. La finalul prezentării, nu-mi rămâne decât să vă invit să descoperiți topul restaurantelor în link-ul atașat.

Detalii aici – BEST 50 RESTAURANTS

1. Geranium, Copenhaga
2. Central, Lima
3. Disfrutar, Barcelona
4. Diverxo, Madrid
5. Pujol, Mexico City
6. Asador Etxebarri, Atxondo
7. A Casa do Porco, São Paulo)
8. Lido 84, Gardone Riviera
9. Quintonil, Mexico City
10. Le Calandre, Rubano
11. Maido, Lima
12. Uliassi, Senigallia
13. Steirereck, Viena
14. Don Julio, Buenos Aires
15. Reale, Castel di Sangro
16. Elkano, Getaria
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
18. Alchemist, Copenhaga
19. Piazza Duomo, Alba
20. Den, Tokyo
21. Mugaritz, San Sebastian
22. Septime, Paris
23. The Jane, Antwerp
24. The Chairman, Hong Kong
25. Frantzén, Stockholm
26. Restaurant Tim Raue, Berlin
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem
28. Le Clarence, Paris
29. St. Hubertus, San Cassiano
30. Florilège, Tokyo
31. Arpège, Paris
32. Mayta, Lima
33. Atomix, New York
34. Hiša Franko, Kobarid
35. The Clove Club, Londra
36. Odette, Singapore
37. Fyn, Cape Town
38. Jordnær, Copenhaga
39. Sorn, Bangkok
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau
41. La Cime, Osaka
42. Quique, Dacosta Denia
43. Boragó, Santiago
44. Le Bernardin, New York
45. Narisawa, Tokyo
46. Belcanto, Lisabona
47. Oteque, Rio de Janeiro
48. Leo, Bogotá
49. Ikoyi, Londra
50. SingleThread, Healdsburg