Share This Article
Atunci când Clase Azul México lansează o nouă tequila, întreaga industrie de băuturi spirtoase tinde să ia notă. Cu un portofoliu variat de produse – iconicele Clase-Azul și trei Mezcaluri – marca mexicană a anunțat lansarea unui nour sortiment.
Pentru Clase Azul México, o marcă cunoscută pentru calitatea produselor sale, adăugarea unui nou icon este un pas semnificativ. Fiecare lansare de tequila reprezintă o explorarea a culturii locale, cu accent pe tradițiile ancestrale ale țării. Prin acest demers, Clase Azul México joacă un rol important în salvarea metodelor tradiționale de producție a tequilei. De asemenea, marca păstrează pentru viitor tehnicile artistice ale decantoarelor sale.
Procesul
Noul produs Clase Azul México Blanco Ahumado este creată prin procesul de coacere a miezului agavelor albastre. Introduse într-o groapă-săpată în pământ, agavele sunt procesate cu ajutorul unei combinații de lemn de foc și rocă vulcanică. Prin această metodă, flacăra utilizată pentru coacerea agavelor nu atinge planta. În schimb, căldura este transmisă prin rocă. Odată finalizat acest proces, agavele sunt mărunțite inainte de fermentație.
În această etapă, fibrele și sucul agavelor sunt amestecate cu drojdia obținută din selecția soiurilor sălbatice din propriile câmpuri-de agave. “Doresc să obțin un profil afumat pentru acest sortiment. Mi-am propus să surprind esența producției tradiționale de mezcal prin reinterpretarea fiecărei etape a procesului. Astfel, se poate sublinia caracterul unic al agavei albastre”, a spus Viridiana Tinoco (Distilator Clase Azul México).
Produsul
În noul produs Blanco Ahumado, marca mexicană concentrează esența regiunii Los Altos de Jalisco. Cei care o degustă ar trebui să se aștepte la o băutură cu note elevate, dar subtile, de fum. O tequila neînvechită, în care afumul reprezintă efectul puternic al focului asupra agavelor. Aceste note sunt completate cu prune proaspete și măr roșu. Ele se îmbină cu cele de lămâie proaspătă și mineralitate care se estompează către finisul mătăsos.
Nu putem încheia fără să menționăm eleganța decantoarelor pe care Clase Azul México le propune edițiilor speciale. Silueta Blanco Ahumado este reimaginată într-un decantor semi-opac, un omagiu adus metodelor autentice utilizate în producția acestei băuturi spirtoase. Baza este produsă din ceramică, o trimitere către roca folosită în cursul procesului de coacere. Clase Azul Tequila Blanco Ahumado are un conținut alcoolic de 45%.
Unde poate fi cumpărată? – CLASE ZUL