Sunday, March 29, 2020

ESSENCES

Trei expresii ale farmecului toscan

0
Trei expresii ale farmecului toscan sunt regăsite într-una dintre cele mai renumite regiuni viticole ale Italiei, provincia putând să mândrească cu o istorie de trei milenii, cu o evoluție, ce a pornit de la...

Provence. Aroma și gustul unei regiuni distincte

0
Provence este o regiune cu brânzeturi care își extrag extrag aroma din varietatea pășunilor și renumele din producția artizanală și de calitate. Totodată, brânzeturile de Provence au câteva sortimente cunoscute, dar în același timp...

Sdijuno, un aperitiv originar din Abruzzo

0
Sdijuno. La prima vedere, pare a fi un cuvânt cu rezonanță arabo-orientală. Cu toate acestea, el este originar din Abruzzo și desemnează un aperitiv servit în mediul rural al zonei de sute de ani....

Undă de șoc în lumea fine dining

0
Paul Bocuse - o undă de șoc a străbătut recent Franța, atunci când Michelin și-a prezentat ghidul pentru țara de origine. Trei restaurante au fost retrogradate de la trei la două stele: Auberge de...

Fine dining în capitala Portugaliei

0
Lisabona, oraș al contrastelor și al primilor navigatori universali. Un oraș marcat de influențe culturale și gastronomice, deschiderea timpurie către cunoașterea lumii aducând metropolei euopene o deschidere către ingredientele ținuturilor de peste mări. O...

Zece trenduri alimentare în 2020

Trendurile alimentare se schimbă de la generație la generație, o atenție sporită fiind acordată meniurilor (atât în restaurant, cât și în propriile bucătării) vegane și produselor din carne – așa-numitele fake meat – care...

Anima 3 Fete Negre… vinul

0
ANIMA 3 Fete Negre este un vin ce poartă semnătura Aureliei Vișinescu – un asamblaj de Fetească Neagră din trei ani de recoltă diferiți – învechit în baricuri din stejar românesc. Lansat la sfârșitul...

Formagella della Val di Scalve

0
Formagella della Val di Scalve este o brânză cu formă rotunda, un sortiment care te va seduce încă de la prima degustare – numele ei provenind din valea verde unde este produsă. Realizată în...

Moët & Chandon… scurt istoric

0
Moët & Chandon este cu siguranță unul dintre marile nume din domeniul șampaniei de lux. Cu o istorie ce se întinde pe aproape trei sute de ani de tradiție în vinificație și comercializare, casa...

Parmesan, Grana Padano și derivate

0
Parmesan - o denumire bine-cunoscută de dumneavoastră. Deși utilizăm adesea numele de “parmesan” pentru a ne referi la brânzeturile maturate în Italia, există o serie de stiluri diferite în ce privește acest sortiment special....